A&C Toullec - Rosé de Macération NV HVE

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Description

A&C Toullec - Rosé de Macération NV HVECuve Ros de Macration 100% Pinot Noir Vinification : Macration de 18 heures. Vinifi et lev sur lies en ft inox de 300L Vendanges : 2021 Terroir : Monoparcellaire Les Moutions Rilly la Montagne 1er Cru Dosage : 2 g l

sans collage et sans filtration

sans passage au froid

le vigneron tente de trouver l’expression du vivant d’autrefois

Année de base : 2023

Savoir-faire ancestral et modernité se rencontrent pour faire la part belle au Meunier

ASSEMBLAGE : Année 2016 - 100% Chardonnay

ce Champagne puise sa richesse dans des sols argilo-calcaires et d’argile verte

La fermentation malo-lactique n’est pas recherchée pour préserver la fraîcheur de ce vin

Vendange : 15 Septembre 2019

en fusionnant une même origine : la craie de 5 villages classés grands crus regroupant : Chouilly

Dégorgement : août 2020

Plantation : 1989

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